Älskar när den spontana och oplanerade lunchen blir sådär himla god. Lite plock av allt möjligt. Köttfärsen som blev kvar från veckans spaghetti och köttfärssås gjordes snabbt till enkla köttbullar. Köttfärs, salt och peppar. Inget annat behövs för att få de perfekta köttbullarna. Tidigare har jag alltid haft i lök, ägg och ströbröd. Men nu har jag insett att det är totalt onödigt. Blir mycket godare om man gör dem simpla. 

Till det en gammal avocado och självklart rödbetssalladen. Bröd och lite bearnaisesås. Klart.