lasagne på soyafärs

Publicerad 2014-04-28 12:12:00 i Recept - Mat,

Gjorde lasagne förra veckan, på soyafärs. En av våra favoriträtter här hemma. Eftersom soyafärsen är väldigt lik köttfärsen är det lätt att lura att det är köttfärs. Eftersom jag hade ont om tid orkade jag inte göra en bechamelsås utan slängde snabbt ihop lite grädde och creme fraiche och hällde över.
 
Ingredienser
1 stor gul lök
rikligt med olivolja
ca. 400 g soyafärs
1-2 burkar krossade tomater
3 msk tomatpuré
2-3 vitlökar
torkad basilika, salt & svartpeppar
lasagneplattor
 
sås 
ca. 1 dl creme fraiche
ca. 1 dl grädde
riven ost
 
Sätt ugnen på 225 grader. Stek hackad lök i mycket olivolja så att den blir mjuk, tillsätt soyafärsen och rör ett tag. Tillsätt lite vatten om den bränner vid och stek lite. Häll på krossade tomater och tomatpuré. Hacka vitlöken och tillsätt den, låt såsen koka ett tag. Krydda efter behag.

Häll lite sås på botten av en ugsform. Lägg på ett lager lasagneplattor. Varva sedan köttfärssåsen med plattorna. Blanda lika delar creme fraiche och grädde. Avsluta med lite köttfärsås och häll på ostsåsen över. Strö över riven ost och dekorera gärna med körsbärstomater. Grädda i mitten av ugnen i ca. 30 min. 

En simpel efterätt

Publicerad 2014-04-28 11:51:00 i Recept - Mat,

Har varit på jakt efter ett bra muffinsrecept, något med choklad med hallon. Hittade detta och måste säga att det är otroligt gott och saftigt. Väldigt enkelt att baka dessutom. 
 
Ingredienser
150 g smör
1 dl kakao
1/2 dl yoghurt
3 st ägg
2 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
 
Cheesecakefyllning
150 g Philadelphiaost
1 st äggula
3 msk florsocker
frysta hallon
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och vispa ner kakaon, låt svalna. Rör ner yoghurten. Vispa samman ägg, socker och vaniljsocker till en fluffig smet. Häll ner det smälta smöret och blanda väl. Rör ihop mjöl med bakpulver och blanda sedan ner i äggsmeten försiktigt. Fyll myffinsformarna med 2/3 smet. 

Rör ihop osten med äggulan och florsocker. Fördela fyllningen i muffinsformarna och dra med en gaffel så att smeten marmoreras. Tryck lätt när hallon, ca. 3 st/muffins, i smeten och baka mitt i ugnen i ca. 20 min.
Två dagar tog det innan alla muffinsar var uppätna. Jag ville baka igen, men då testade jag att göra en kaka på smeten utan cheesecakefyllningen. Galet gott. Gräddas i ca. 200 grader i 25-30 min.  
 

Hårt arbete

Publicerad 2014-04-18 23:14:00 i Ekologi, övrigt,

Den här veckan har varit väldigt produktiv, förutom idag då vi inte gjort så mycket. Jag har i veckan hunnit vårstäda här hemma och nu lyser lägenheten. Fönstren är putsade och alla ytor torkade. Himla skönt för nu ska jag inte städa på väldigt länge. Igår var vi på kolonilotten och förberedde i grönsakslandet. 
Några jobbade och några satt och fikade. Det är ju så gott att äta och se på när andra jobbar. 
Pallkragarna är redo för sådd och utplantering. 
Efter en lång fika gick Tarik fram till sin vagn, hämtade krattan och började kratta i jorden med stor inlevelse. Det gäller att jobba och inte bara se på och ju tidigare han lär sig det...
Imorgon åker vi till Göteborg för att umgås med kusinerna Isak&Ilias, som vi har saknat enormt mycket!
 

Om

Min profilbild

Till bloggens startsida

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela