Min favorittårta

Publicerad 2014-06-18 22:20:00 i Recept - Sötsaker,

Förra året vid den här tiden när jag fortfarande ammade hittade jag ett recept på en sommartårta med jordgubbar. Suget efter sött var nåt enormt stort och min syster hade varnat mig för detta. Jag var på jakt efter nåt med jordgubbar och keks (plazma keks) och hittade detta fantastiska recept. Omedelbart satte jag igång och gjorde min första tårta och sen tog svärmor över stafettpinnen och gjorde flera tårtor under sommaren som jag vräkte i mig. Någon gång hade hon gjort dubbel sats och det gick åt kan jag lova. När jag var gravid hade jag inga cravings men när jag ammade hade jag ett sötsug som tog lite över mitt liv, som tur var i bara några månader.  
 
Ingredienser
 
Marängbotten 
8 äggvitor
400 g socker (jag hade ca. 3 dl)
1 matsked vinäger 
Fyllning
8 äggulor
200 g florsocker (jag hade ca. 2 dl)
300 g finmalen plazma keks (finns på Willys)
250 g rumsvarmt smör
1 dl mjölk
800-1000g jordgubbar 
vispgrädde
 
Vispa äggvita till hårt skum tillsammans med socker. Tillsätt vinäger mot slutet. Bred ut på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i 150 grader i ca. 25 min. När marängbotten svalnat en stund delar jag den mitt itu med en vass kniv så att jag får två bottnar. Ta sedan varje del och vänd upp och ner och pilla försiktigt loss bakplåtspappret. Fyllningen gör man genom att vispa äggulorna tillsammans med florsocker och efter det tillsätter man smör och tills sist keks och mjölk. Blanda väl och bre halva fyllningen på den ena marängen och skiva över jordgubbar. Lägg på nästa maräng, fyll med resten av fyllningen och avsluta med skivade jordgubbar. Snåla inte med jordgubbarna för ju mer desto godare tårta. Vispa upp lite grädde och spritsa över tårtan. Utseendet på den här tårtan är inte av avgörande karaktär, det är smaken. 
Fyllningen; äggvitor, smör, keks, socker och jordgubbar.
Ser rätt platt ut med två bottnar men den blir inte så hög.
Och ja, jag åt upp hela tårtan själv förutom kanske 3 bitar! Insane! Jag kan väl säga att detta är från mig till mig som grattis till att jag fick ett nytt jobb.

Sommarens måste- en fantastisk god rätt

Publicerad 2014-06-18 21:41:08 i Recept - Mat,

Det här är sommarmat för mig. Aubergine tillsammans en god tomatsås i en salig blandning med mycket smak av olivolja. Oj, oj! Så himla fräscht och gott, ett absolut måste när aubergine är i säsong.

Auberginegratäng 
2 lagom stora aubergine
mycket olivolja 
en god tomatsås som får koka länge
mozarellaost
helst färsk basilika
 
Skär aubergine i ca.1 cm stora skivor och stek i rikligt med olivolja på båda sidor i en panna, ev grill om man har detta. Lägg på hushållspapper under tiden du steker resten. Häll lite tomatsås i en ungsform och därefter aubergine och varva tills du gjort åt både sås och aubergine. Har du färsk basilika kan denna också blandas i. Avsluta med mozzarellaost och lite basilika. Grädda i mitten av ugen ni ca. 30 min. Njut sedan av en underbar god måltid!
 

inlagda grönsaker

Publicerad 2014-06-15 23:36:52 i Recept - Mat,

Inlagda grönsaker är nåt vi gillar här hemma. Det är ett bra sätt att förvara grönsaker och dessutom bra att ha på lut i kylskåpet. Passar också till de flesta maträtter och går utmärkt att förvara i kylen i flera veckor. Man kan ta de grönsaker man gillar eller ta det som man har mycket av. I den vänstra burken har jag rödlök, chili, tomat & paprika tillsammans med citron, timjan och svartpepparkorn i ättikslag. I den vänstra är det enbart rödlök. Man tar vad man har. På nätet finns många recept på ättikslag. 

Om

Min profilbild

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Prenumerera och dela